这刀削面因为是用高汤做的，所以得趁热吃。
不然等凉了之后，汤汁会变得非常粘稠，吃起来会腻口。
徐拙尝了一口，这味道真心好棒。
面条筋道，汤汁粘稠，配菜也香软可口。
喝一口汤，满口生香。
真不愧是砂锅做出来的，味道真心好。
见大家都喜欢吃，冯卫国非常满意“小拙，我觉得咱们可以上个砂锅刀削面的主食。”
徐拙还没回话，老爷子便否决了这个提议“不合适，成本太高。”
做烩面时候，只需要烩面出锅后浇一大勺高汤就行，高汤的用量还在承受范围之内。
而做砂锅刀削面，至少得大半砂锅高汤，这成本太高了。
一般饭店根本承受不起，除非用浓汤宝勾兑高汤。
退一步讲，就算解决了高汤的问题，刀削面又成了压力。
大家都没有冯卫国削面的水平，高峰期的时候只能买机器做的刀削面条凑合。
这样的行为，跟自砸招牌没什么区别。
而且现在面馆生意红火，真没有上砂锅刀削面的必要。
在经营方面，老爷子看得更远。
现在店里一直没上徐家最拿手的手擀面，就是因为手擀面的成本太高，而且操作起来也没烩面方便。
至于刀削面，成本更高，操作起来也更麻烦。
所以还是打消这个念头比较好。