热干面用的是碱面条。
虽然徐拙没有做过，但是真做起来也不难。
毕竟他面食上的技能快学全了。
他现在拿不定主意的是，到底用机器做面条还是用手擀的方式来做。
市面上卖的热干面，全都是圆形的机器面。
从没见过用手擀的方式做热干面的。
但是机器做面条，没有技能加持，估计做出来会很一般。
徐拙更倾向于用手擀面。
不过这次的任务对象是大姜，万一大姜觉得圆形的面条才最正宗，这不抓瞎了嘛。
所以徐拙很犹豫，不知道到底用哪种方式来做。
“小拙，热干面是什么时候被发明出来的？”
老爷子见徐拙一直在犹豫用手擀面还是机器面，所以忍不住就问了他这个问题。
徐拙最近一直在关注热干面，对来源自然很清楚。
“上世纪三十年代被做出来的，一直流传到现在。”
老爷子又问道“上世纪三十年代，有面条机吗？”
这个……
徐拙被问住了。
老爷子接着说道“做热干面的人，是个在河堤边上卖面条的小贩，当时就算有面条机，他也用不起。”
这话一下子把徐老板给点醒了。