做冰糖葫芦就得把山楂的籽儿去掉。
这事儿看似麻烦，其实也好办。
徐拙曾经看过一个处理山楂籽的视频，加上他精湛的刀工，觉得做糖葫芦的难度不是很大。
当然了，这事儿到底行不行，还得先测试一下。
他回到厨房，先把那包竹签泡进水里用钢丝球清理一下。
把上面的毛刺去掉，省得等会儿吃的时候伤到口腔。
然后把刚刚做糖炒山楂剩下的那些山楂拿过来，开始往竹签上面穿。
对，想要快速去掉山楂籽，就得先把山楂籽穿到竹签上。
每串穿六颗，不能太多。
这倒不是怕人多吃。
主要是穿太多的话糖葫芦就会很长。
等会儿熬糖用的锅具是圆底锅，糖葫芦太长没法全部按在糖浆里面，所以最好短一点儿。
再说买了整整一包竹签呢，绝对够用。
把糖葫芦穿好之后，徐拙拿着一把小刀，开始给山楂去籽。
先从山楂正中间下到，用力切到山楂籽的部位，然后换个位置，把山楂一圈都切到山楂籽的位置。
然后把山楂的上半部向上推动，推差不多半个山楂的距离。
这时候山楂籽就全都暴露在了空气中。
用刀尖轻轻把山楂籽全部刮掉。
然后把下一刻山楂也如法泡制。