猫镇大型餐饮的细分已经很充分，有依托宾馆的中西高端餐饮，有独立开设的中西高端餐饮、普惠餐饮，也有极高端的商务餐饮。在小店却是有钱人不愿意开，没钱的人只能做些让人饱的饮食，根本就没有人关注过小餐饮的定位和分类。
苟伟无形中打出了小店的特色做了一个准确的定位，那就是小餐饮的高端品牌。比大餐饮中普惠餐厅要便宜那么一点点，却比它们更具特色，只做自己能做的特色套餐服务。
往往老板们众里寻他千百度都找不准的定位却在无意中插柳成荫。苟伟是一个非专业厨师，多的菜不会做，甚至连刀功都不怎么样，只会做粥和杂肉，反而铸就了小店别人无法复制的口味。
前边吃得酣畅痛快，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，后边做得大汗淋漓，烹、炸、炖、煮、蒸诸艺皆有，完全就是一个南北菜系大杂烩。
“老板，再加一个菜！”
“好嘞，客官稍等马上就来！”
前边吃着吃着不断加菜，没有一桌能管得住自己的嘴和胃，连花枝招展的那两个小情侣也加了一个菜。血盆大嘴已经变得多姿多彩，一边不断地抚着肚子叫减肥，一边手上的筷子却不时地与帅哥打架。
“老板，啤酒和菜快点加！”
“唉，不好意思，今儿服务员不在，几位稍等。”
苟伟忙啊，忙得脚不着地，不时往前边跑，还要确保后边菜的质量，可把他难死了。有时侯就是这样，越冷清就让你更冷清，越热闹会让你更热闹，外边经过的人群见着店里热闹得像集市，一个个大声叫着加菜可把大家的馋虫给勾了出来。有人闻了一下就进来了，有人看了一下就不愿走了，开始在小店边排队等候。
苟伟难啊，盼着前边的赶快走后边的赶快进来，这要一个不小心把上帝们得罪了小店就开不下去了。可吃的人才不管你小店多忙，也不管后边有多少人排队，一个劲地叫加酒加菜。
苟伟更忙了，忙得连钱都顾不上收。吃饭的人也实在，往桌子上一拍拿碗一压抚着大肚子匆匆走了。当然给的钱有的比侯姐的定价要低，更多的是比侯姐的定价要高，因为苟伟在上菜之前先把价钱给说了，只是加的菜没有算。
“老板，再加两个菜，大菜！”
“哎，先生，不好意思，咱们店小，今儿的菜没有备全，实在是不好意思！要不我给您打个折！”
七八台桌上完苟伟差不多再也没法撑下去的时候厨房里的菜也见底了，他保持着七十五度鞠躬站在桌边一脸委屈地等着客人发火。这时候可不是硬气的时候，哪怕客人扇自己几耳光也不敢回嘴的。
“你看咱们是缺钱的人吗？看你店里有特色咱们给你面子，知道啵！”
“知道，知道！是小店做得不到位，下次，下次来的时候我请您偿新菜！”
“这还差不多，钱收好，爷们不是差钱的主。”
微微醉的一群人为了体现自己有钱有面子从包里扯出几张钱往苟伟胸前一插，哈哈笑着离开。苟伟始终笑着将客人送出门，旁边看着受了委屈的厨师摇着头，他却在心里乐着，估摸着这几张钞票得有五六百把吧，真的是有钱有面子的人。